Les Acacias : institution c\u00e9nacaise probablement centenaire ou pas loin, dans un immeuble en pierre des ann\u00e9es 10, qui a vu passer plusieurs g\u00e9n\u00e9rations de clients, ainsi que de g\u00e9rants, dans des styles diff\u00e9rents, jusqu’\u00e0 l’\u00e9quipe actuelle que voici :<\/p>\n\n\n\n
Lucille : r\u00e9incarnation d’une aristocrate d\u00e9cadente, fascin\u00e9e par l’Inde, les chats, les parfums Guerlain et le motif l\u00e9opard. Aimerait g\u00e9rer une guest house \u00e0 Goa, mais en attendant, exerce son don naturel pour l’hospitalit\u00e9 au restaurant Les Acacias o\u00f9 non seulement elle assure un accueil et un service impeccables, mais concocte \u00e9galement toutes sortes de cocktails et breuvages d\u00e9licieux. Activit\u00e9 du moment : Animal Crossing sur Nintendo Switch. Pr\u00e9c\u00e9demment : \u00e9quitation et \u00e9levage de rats. <\/p>\n\n\n\n
Guy-Jean : \u00e9ternel outsider, musicien incompris, po\u00e8te du dimanche, d\u00e9fenseur de la for\u00eat et d’un mode de vie consistant \u00e0 marcher pied nu et courir dans la boue. Int\u00e9ress\u00e9 par la m\u00e9taphysique, la spiritualit\u00e9 et les formes de la nature. Reconverti p\u00e2tissier en 2014 apr\u00e8s des \u00e9tudes de droit et sciences politiques. Roman pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 : Ubik de Philip K Dick. Au restaurant, il s’occupe des desserts, de la musique, du bricolage, de la motivation des troupes. <\/p>\n\n\n\n
David : vit dans le monde subtil des ar\u00f4mes, des notes, des parfums. Cuisine comme John Coltrane jouait du sax : inlassablement. R\u00eave probablement de cuisine. Son temps libre est d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la d\u00e9gustation de vin, et de disques. C’est une sorte d’asc\u00e8te de la gastronomie. Ayant atteint un certain degr\u00e9 de ma\u00eetrise de la tradition fran\u00e7aise, Lucille le pousse \u00e0 explorer ce qui se fait ailleurs, en particulier en Inde, notre paradis culinaire. <\/p>\n\n\n\n
Evan : l’apprenti de la cuisine, fait ses classes aupr\u00e8s de David avant de prendre son envol. Amateur de mousse au chocolat aux cacahu\u00e8tes, de hard techno et de grosses bagnoles (mais il n’a pas encore le permis). <\/p>\n\n\n\n
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